Børnefødselsdage - dem elsker jeg

Jeg elsker er blive inspireret til at lave sjove og anderledes kager og snacks.
Jeg finder god inspiration dagligt på både Instagram og Pinterest.

Når jeg finder noget godt gemmer jeg det i min instagrams “gem” funktion, eller som et screendump i mine fotos på telefonen. Når Jeg så nærmer mig Zoes eller Vilmas fødselsdag finder jeg dem frem og vælger realistiske ideer ud.
Zoe har de sidste par år selv valgt ud fra de eksempler jeg har fundet.

Nedenfor kan du se hvad det er endt ud med.

Zoe - 7 år

Stolt Mor!

Det her var faktisk en sjov kage at bage og jeg græd ikke undervejs. Kagen er med regnbuefarvet bunde. Den er smurt op i en smørcreme og så pyntet med hjemmelavet marengs og endnu mere frosting og krymmel. Dens øjne, kinder, ører og horn er af marcipan, fordi vi ikke kan li fondant.

Der var uden problemer kage nok til 15 personer.

Jeg starter altid med at tegne det jeg skal lave, både kager, boller og hvad der dertil hører af kaffe mm.
Tegningen virker som en huskeseddel og en “to do liste” i et, for når jeg først har tegnet det, husker jeg det bedre.
Tegningen gemmer jeg efterfølgende i Zoes bog, en lille bog der j´har fulgt hende siden hun blev født.

Opskriften på bunde, fyld og frosting er fra “American Pie”

Bundene er består af følgende:

300 g. hvid chokolade
5 dl. sødmælk
6 store æg
4 tsk. vanilje essens
340 g. smør
600 g. hvedemel
600 g. sukker
2 spsk + 2 tsk. bagepulver
3/4 tsk x 2 salt

Opskriften er ganget op så man kan lave 5 bunde i forme der er
ca. 24 cm Ø.
Jeg vejede af så jeg vidste at jeg havde lige meget til hver bund og så puttede jeg farve i.

Fyld til bundene.

Der var hindbær og mascaponecreme imellem hvert lag.

Hindbær puré:

300g. frosne hindbær
1 spsk. vand
2 spsk. sukker
1 spsk. maizena/majsstivelse
0,5 dl. kogende vand.

- her kan du sagtens lave halv portion, jeg havde puré til en uge efter, men det er også godt på havregrød, bananpandekager eller inden i en cupcake.

Mascaponecreme:
husker ikke mål, men google det. Det er flormelis og mascapone og evt. lidt citronskal.

Frosting til kagen uden på og pynt:

660 g. flormelis
450 g. smør
2 tsk. vanilje essens
2-4 spsk piskefløde.

Marengs:
Husker ikke mål, men det er vigtigt at det ikke er regnvejr når de bages/tørres, det duer ikke siger min lokale kagepusher og go-to konditor Desserdragen.

Jeg lavede sygt mange marengs, blev nok lidt bidt af det, både farver, tyller og størrelser.

Zoe - 6 år

Tegningen til Zoes kage. Tegningen nede i højre hjørne er hendes bud på en hekse kage..Det endte nu med at blive til et spøgelse som hun havde set i en Instagram kagevideo.

Kagen var overtrækket med marcipan og dekoreret med chokolade detaljer. Sløjfen var også i marcipan. Lyset er købt i Karusella og er fra firmaet MeriMeri - hvis du ikke kender det firma, skal du helt klart tjekke det ud. De har så mange fine ting til fest.

Ikke det bedste foto, glemmer tit af ta billeder når festen først er i gang. Til trods dårlig kvalitet kan fototet stadigvæk give et indtryk af hvor mange lag kagen bestod af og så selvfølgelig at der var et hemmeligt hulrum i midten, der var fyldt med M&Ms i røde nuance og friske hindbær. Det var et stort hit!

Vilma - 1 år

Jeg har besluttet mig for (så længe jeg kan slippe afsted med det) at lave kopier af Zoes fødselsdagskager til Vilma.
Da Zoe blev 1 år fik hun en brunsviger løve, defor fik Vilma også en løve i brunsviger. Det er sjovt at lave den samme kage og se hvordan man er blevet bedre og har udviklet sig.

Vilma fik ikke brunsviger - ikke så meget i hvertfald. Så jeg havde lavet en lille bananpandekage, der består af 2 æg 1 moset banan 1/2 tsk. vaniljepulver og lidt salt.
Den blev dekoreret som en bjørn med de bær hun elsker mest, blåbær og hindbær.

Zoe - 5 år

Som sagt vælger barnet selv kagen, så et år var det bare klassisk kagemand af kanelsnegle og lagkage med hindbær.

Zoe - 4 år

Citron/birkes sky med citron butterfrosting, ansigtet er lyserød chokolade og fondant. Regndråberne er marengs. Den her tror jeg ikke jeg topper i 2.0 versionen...?

Zoe - 3 år

Jeg havde fortrængt den her kage lidt, da det var under denne proces mit had til fondant blev opbygget...desværre også derfor jeg ikke husker hvad den smagte af?

Der var selvfølgelig også fastelavnsboller, det er der hvert år...selvom at Zoe ikke kan li dem. Det hører sig bare til. De er med gærdej og creme, dybbet i mørk chokolade.

Zoe - 2 år

Regnbuen - en kæmpe dobeltlag banankage sammenlagt med chokolademousse. dekoreret med kokosmel på siderne, samt frosting og m&ms. Guldmønterne var af chokolade. Den her glæder jeg mig til at forfine og lave igen.

Gulerodskage formet som bjerg, med mynthe træer, kokos bjergtoppe og frosting.

Den blev liiiidt bastant, tænker at 2.0 versionen ikke gør...

Zoe - 1 år

Ikke det bedste billed. Men det her er hvad det hele startede med, en brunsviger løve med marengs manke.

For børnehaven

5 år

Gebis - æble, peanutbutter & skumfiduser

Popcorn hænder - helt genialt og en ting jeg har taget med mig fra min barndom, hvor min mpr lavede dem til mig, når jeg skulle “dele ud”.
Det er simpelt og børnene elsker dem!
M&Ms som negle popcorn og luk med bånd.

Vindrue larver - grønne druer på spyd med øjne. dengang kunne man ikke købe øjne, så dem lavede jeg sirligt selv. Nu kan man heldigvis købe dem, så den her snack er ret let.

6 år

Enhjørning cupcakes - hvid cholkolade cupcake med flydende hindbær fyld. topper med regnbuefarvet smørfrosting, og øer og horn moddelleret i fondant. Selvfølgelig tilføjet krymmel og papirs paraply.

Fluesvampe - Mozarella kuger, cherrytomat og mayonaise prikker.